La Cena delle Stelle, il Piemonte.

Eataly festeggia il suo diciottesimo compleanno. Era il 2007 quando fu aperto il primo Eataly negli spazi dell’ex opificio Carpano con l’obiettivo di valorizzare l’eccellenza enogastronomica italiana. Per l’occasione Eataly Milano Smeraldo ha organizzato uan serata davvero speciale, una cena che rappresenti un viaggio nella tradizione culinaria piemontese, regione da cui tutto ebbe inizio. I chef i cui ristoranti sono stati premiati con la Stella Michelin prepareranno una cena unica ed esclusi: Fabio Ingallinera di “Il Nazionale” di Vernante, 1 stella Michelin, Ugo Alciati di “Guido Ristorante” a Serralunga d’Alba, 1 stella Michelin, Luca Zecchin di “Coltivare” a La Morra, stella verde Michelin, Davide Palluda di “All’Enoteca” a Canale, 1 stella Michelin e Claudio Vicina di “Casa Vicina” da Torino, 1 stella Michelin.

Un espetienza gustosamente intensa che inizierà con brodo di manzo al fieno di montagna a cura di La Granda; proseguirà con il primo antipasto, a cura di chef Ingallinera, che prevede Tardo autunno, zucca in agrodolce, castagne e porcini, sapori tipici delle montagne occitane piemontesi, dove si trova il suo ristorante Il Nazionale; il secondo antipasto è quello pensato da Claudio Vicina di Casa Vicina e sarà il Tonno di coniglio con giardiniera di verdure di nonna Amelia, preparato secondo la ricetta di famiglia, unendo tradizione e tocco gourmet. Poi un altro grande classico piemontese, gli agnolotti Plin di Lidia conditi con il sugo d’arrosto, proposti da Ugo Alciati; l’anatra allo zafferano dello chef Zecchin e infine freschezza con Agrumi, a cura dello chef Palluda.

In abbinamento ad ogni piatto ci saranno i vini delle prestigiose cantine Fontanafredda, Ferrari e Brandini.

La Cena delle Stelle è proposta al pubblico al prezzo di euro 180, comprensivi di acqua, abbinamento vini, caffè, prenotabile su www.eataly.it   

Eataly celebrates its eighteenth birthday. It was 2007 when the first Eataly was opened in the spaces of the former Carpano factory with the aim of enhancing Italian food and wine excellence. For the occasion, Eataly Milano Smeraldo has organized a very special evening, a dinner that represents a journey into the culinary tradition of Piedmont, the region where it all began. The chefs whose restaurants have been awarded with the Michelin Star will prepare a unique dinner and excluded: Fabio Ingallinera of “Il Nazionale” in Vernante, 1 Michelin star, Ugo Alciati of “Guido Ristorante” in Serralunga d’Alba, 1 Michelin star, Luca Zecchin of “Coltivare” in La Morra, Michelin green star, Davide Palluda of “All’Enoteca” in Canale, 1 Michelin star and Claudio Vicina of “Casa Vicina” from Turin, 1 Michelin star.A deliciously intense experience that will begin with beef broth with mountain hay by La Granda; it will continue with the first appetizer, by chef Ingallinera, which includes Late Autumn, sweet and sour pumpkin, chestnuts and porcini mushrooms, typical flavors of the Piedmontese Occitan mountains, where his restaurant Il Nazionale is located; the second appetizer is the one designed by Claudio Vicina di Casa Vicina and will be grandma Amelia’s rabbit tuna with vegetable pickled vegetables, prepared according to the family recipe, combining tradition and gourmet touch. Then another great Piedmontese classic, Lidia’s agnolotti Plin seasoned with roast sauce, proposed by Ugo Alciati; the duck with saffron by chef Zecchin and finally freshness with Agrumi, by chef Palluda. In combination with each dish there will be wines from the prestigious Fontanafredda, Ferrari and Brandini wineries. The Dinner of the Stars is offered to the public at the price of 180 euros, including water, wine pairing, coffee, which can be booked on su www.eataly.it