Il fascino senza tempo dei valori cavallereschi

Ho il desiderio sempre più forte di condividere valori che sembrano sonnecchiare sotto la polvere del tempo; fraternità, solidarietà, bellezza, eleganza, gentilezza sono sempre più spesso dimenticate e taluno le considera addirittura fuori moda. Sono invece i pilastri che sostengono tutte società e che bisognerebbe valorizzare e rendere imprescindibili. Grazie alla ricerca di tali valori mi sono avvicinata agli ordini cavallereschi che non sono desueti, ma vivi e splendenti. Ne esistono diversi e differenti tra loro e sto entrando in punta di piedi in questo mondo affascinante per scoprirne di più. Uno di questi è il Sacro Militare Ordine Costantiniano di San Giorgio, ordine religioso cavalleresco legato alla casata dei Borbone-Due Sicilie.

E’ stato per me un onore e un piacere essere invitata al loro Gala di Primavera tenutosi nella splendida cornice del Castello di San Gaudenzio a Cervesina . Un maniero che da luogo di difesa divenne la residenza delle delizie nel quale si tennero sfarzosi balli e feste. Gli ambienti regali e sfarzosamente eleganti concedono agli ospiti un tuffo nella storia mentre il rigoglioso parco ci avvolge con la sua atmosfera romantica.

Dopo un calice di vino e un ricco aperitivo, ci siamo accomodati per una cena che omaggia le tradizioni culinarie locali. Per cominciare un Riso Carnaroli del Pavese, creama di peperoni, mantecatura allo zola dolce; a seguire un Guancialino di vitello al Barolo con soffice di patate e coriandolo fresco e per finire Bavarese al cioccolato bianco, menta e salsa ai frutti di bosco. Il tutto accompagnato da ottimi vini bianchi e rossi della zona.

I have an ever stronger desire to share values which seem to doze under the dust of time; fraternity, solidarity, beauty, elegance, kindness are increasingly forgotten and sometimes even consider out of fashion. Instead, they are the pillars that support all societies and that should be valued and made essential. Thanks to the search for these values I approached the chivalric orders that are not obsolete, but alive and shining. There are several and different ones and I’m tiptoeing into this fascinating world to find out more. One of these is the Sacred Military Constantinian Order of St. George, a chivalric religious order linked to the Bourbon of the Two Sicilies Royal House. It was an honor and a pleasure for me to be invited to their Spring Gala held in the beautiful setting of the Castle of San Gaudenzio in Cervesina. A manor that from a place of defense became the residence of delights in which sumptuous dances and parties were held. The regal and sumptuously elegant location give guests a dip in history while the lush park envelops us with its romantic atmosphere. After a glass of wine and a rich aperitif, we sat for a dinner that pays homage to local culinary traditions. We began with a Riso Carnaroli of Pavese, pepper and sweet zola cream; after there was a veal cheek with Barolo with soft potatoes and fresh coriander and finally a Bavarian with white chocolate, mint and berry sauce. All accompanied by excellent white and red wines of the area.

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