Giovani Talenti a Eataly Milano Smeraldo

Da Eataly Milano Smeraldo il 12 febbraio ci sarà un’altra imperdibile serata all’insegna del gusto. Questa a deliziare i palati saranno i talenti emergenti della cucina contemporanea, ossia la brigata di Trattoria contemporanea, 1 stella Michelin a Lomazzo, in provincia di Como, grazie anche alla collaborazione con Identità Golose. Una brigata di giovani con un’età media di 23 anni che stanno crescendo insieme: gli Chef Elena Orizio, Andrea Noto, Davide Marzullo, Christian Malatacca e il Maître di sala Mattia Piotto, Carlotta Molteni. Il menù vuole rispettare la natura e la stagionalità e creare un armonioso dialogo con il territorio di provenienza.

Il giorno prima, domani martedì 11 febbraio, si terrà un interessante appuntamento: “I segreti dei maritozzi di Trattoria contemporanea”. La pastry chef Elena Orizio terrà una speciale di una masterclass esclusiva durante la quale i partecipanti scopriranno i segreti per realizzare maritozzi perfetti, dalla preparazione dell’impasto alla farcitura con la panna montata a mano.

At Eataly Milano Smeraldo on February 12 there will be another unmissable evening of taste. This will delight the palates of the emerging talents of contemporary cuisine, namely the brigade of Trattoria contemporanea, 1 Michelin star in Lomazzo, in the province of Como, thanks also to the collaboration with Identità Golose. A brigade of young people with an average age of 23 who are growing together: Chefs Elena Orizio, Andrea Noto, Davide Marzullo, Christian Malatacca and Maître d’ Mattia Piotto, Carlotta Molteni. The menu wants to respect nature and seasonality and create a harmonious dialogue with the territory of origin. The day before, tomorrow Tuesday 11 February, an interesting event will be held: “The secrets of the maritozzi of Trattoria contemporanea”. Pastry chef Elena Orizio will hold a special exclusive masterclass during which participants will discover the secrets to making perfect maritozzi, from the preparation of the dough to the filling with hand-whipped cream.