Milano festeggia uno dei piatti simbolo della cucina italiana: la pizza! Una ricetta che risale all’Antica Roma e che prende la forma che oggi conosciamo a Napoli. Si narra che nel giugno del 1889 il pizzaiolo Raffaele Esposito della Pizzeria Brandi fu convocato a Palazzo di Capodimonte per cucinare per la Regina Margherita di Savoia e per lei preparò tre pizze. Una di queste la volle fare richiamando i colori della bandiera italiana con pomodoro, mozzarella e basilico. La Regina ne rimase così entusiasta che gliela dedicarono e da allora è nata la “Pizza Margherita”.
Alcune delle migliori pizzerie della città organizzeranno incontri, eventi e degustazioni 13 al 19 luglio per poi partecipare alla 50 Top Pizza Italia 2026. Per l’occasione Eataly ospita “Degusta Pizza e Champagne!” la sera di giovedì 16 luglio, sei diverse pizze sono state pensate per intraprendere un racconto che attraverso ingredienti d’eccellenza e abbinamenti ricercati ci racconteranno questo piatto conosciuto e amato in tutto ilm mondo. Dalla semplicità della Scarpariello alla freschezza della Caprese, passando per la Nerano, la Tonno e cipolla, la Quattro Formaggi e la Diavola, ogni assaggio valorizza prodotti DOP e ingredienti selezionati, offrendo un viaggio tra sapori classici e contemporanei. Per rendere ancora più straordinaria questa esperienza si è pensato di accompagnarle con due calici della maison Piper-Heidsieck, lo Champagne Essentiel Extra Brut e lo Champagne Rosé Brut.
L’appuntamento è in programma giovedì 16 luglio, dalle ore 20.00 alle 22.00, al ristorante Food & Pizza Theatre di Eataly Milano Smeraldo. Il costo dell’esperienza è di 34,90 euro a persona.
Milan is poised to celebrate the ultimate icon of Italian gastronomy: pizza. With culinary roots stretching back to Ancient Rome and refined into its modern masterpiece in Naples, pizza represents the pinnacle of Italian culinary heritage. Epicurean lore tells us that in June 1889, master pizzaiolo Raffaele Esposito of the historic Pizzeria Brandi was summoned to the Royal Palace of Capodimonte. His mission? To create for Queen Margherita of Savoy. Among his creations, one stood out—a patriotic masterpiece adorned with vibrant tomato, creamy mozzarella, and fresh basil, mirroring the colors of the Italian flag. Captivated by its elegance, the Queen bestowed her royal favor, giving rise to the legendary “Pizza Margherita.”
From July 13 to 19, the city’s most prestigious pizzerias will open their doors for an exclusive week of curated gatherings, high-end tastings, and cultural events, all serving as a glamorous prelude to the definitive 50 Top Pizza Italy 2026 awards.
The crown jewel of this week-long celebration takes place on the evening of Thursday, July 16, as Eataly Milano Smeraldo hosts “Degusta Pizza e Champagne!” inside its refined Food & Pizza Theatre. Guests will embark on an avant-garde gastronomic journey featuring six bespoke pizzas, each meticulously crafted to elevate this globally adored dish into an art form. From the rustic simplicity of the Scarpariello to the Mediterranean freshness of the Caprese, and onward through the conceptual depths of the Nerano, Tuna and Onion, Four Cheese, and the fiery Diavola, every creation spotlights rare PDO (DOP) delicacies and strictly selected, artisanal ingredients.
To elevate the experience to extraordinary heights, this sensory journey will be paired with two exceptional cuvées from the prestigious Maison Piper-Heidsieck: the crisp, sophisticated Champagne Essentiel Extra Brut and the vibrant, elegant Champagne Rosé Brut.
Thursday, July 16, from 8:00 PM to 10:00 PM at Food & Pizza Theatre, Eataly Milano Smerald. Admission: €34.90 per person (Reservations highly recommended)
Photo credit: @FedericoBontempi
