Amici in Cucina 2025

7 Maggio, 2025 Published in Food & Beverage | Restaurants

Nel cuore del Parco Naturale della Val d’Orcia, sito protetto dall’UNESCO e nel territorio di produzione del Brunello di Montalcino, sorge la bellissima tenuta Castiglion del Bosco, le cui origini risalgono a circa 900 anni fa e che racchiude le antiche rovine del castello del 1100 d.C., una chiesa medievale del XIV secolo ed il borgo, lo storico villaggio che oggi costituisce il cuore pulsante del resort gestito da Rosewood Hotels & Resorts, nel quale sorgono le 42 Suite e le 11 Ville della proprietà. La filosofia guida del marchio è il Sense of Place ™, la volontà e il desiderio di invitare e aiutare gli ospiti a immergersi nel territorio locale.
In questo luogo incantato, nel Ristorante Campo del Drago – 2 Stelle MICHELIN, si terrà la seconda edizione di “Amici in Cucina” guidata dalla filosofia di cucina dello Chef Metteo Temperini che vede una profonda connessione tra il cibo, il territorio e la comunità. Insieme all’estro creativo degli Chef amici, si darà vita a 5 inediti menù degustazione a 4 mani, per un viaggio all’interno dell’autentica tradizione culinaria toscana e italiana. ecco il calendario:
6 Maggio – Matteo Temperini & il Pastry Chef Matthieu Carlin
Direttamente da Parigi, Matthieu Carlin, Chef Pasticcere dell’Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel, porta con sé una solida esperienza nelle cucine stellate di Parigi. Appassionato di sapori aciduli e spezie, crea dolci stagionali in armonia con il luogo e la cucina dell’Executive Chef della proprietà francese, Boris Campanella. Attento all’origine degli ingredienti e alle tendenze, il suo desiderio è di offrire esperienze uniche agli ospiti, anche con proposte vegane.
3 Giugno – Matteo Temperini & lo Chef Philip Chronopoulos
Nel prestigioso Nolinski Venezia, il Palais Royal Restaurant Venezia che vanta 1 Stella MICHELIN, la cucina dello Chef Philip Chronopoulos si muove all’insegna della genialità, facendo viaggiare da Parigi a Venezia una sinfonia di sapori raffinati e genuini, che affondano le radici nei prodotti locali e nello stile di vita italiano, il cui obiettivo non è quello di stupire, ma di emozionare il cuore. La cucina dello Chef è un omaggio alle sue radici greche, essendo nato ad Atene.
22 Luglio – Matteo Temperini & lo Chef Massimiliano Mascia
Il Ristorante San Domenico di Imola, 2 Stelle MICHELIN, vera istituzione nel panorama gastronomico italiano, è condotto da Massimiliano Mascia, nipote di Marcattilii, che continua a portare avanti l’eredità e i valori del San Domenico con dedizione e innovazione. Mascia, rispettando la storia e la tradizione del ristorante, introduce tocchi contemporanei che mantengono viva l’essenza della cucina italiana, onorando il passato attraverso una costante ricerca della perfezione culinaria.
26 Agosto – Matteo Temperini & gli Chef Carlo Cracco e Mattia Pecis
Cracco Portofino è un vero e proprio viaggio tra profumi e sapori della tradizione ligure, reinterpretati dalle mani sapienti dello Chef. Il menù è a cura dello Chef Mattia Pecis, cresciuto nella brigata del Ristorante Cracco, che porta in tavola il meglio che la regione offre, senza dimenticare i piatti iconici meneghini in chiave ligure, come l’Insalata Russa Caramellata e il Tuorlo d’Uovo Marinato.
9 Settembre – Matteo Temperini & lo Chef Peter Brunel
Originario della Val di Fassa, lo Chef Peter Brunel vanta un’esperienza ben consolidata nel settore della ristorazione e oggi è al Peter Brunel Ristorante Gourmet, 1 Stella MICHELIN, e la sua cucina è un laboratorio dove idee, ricerca e viaggi prendono forma in creazioni culinarie che fondono sperimentazione e pensiero.

In the heart of the Val d’Orcia Natural Park, a UNESCO protected site and in the production area of Brunello di Montalcino, stands the beautiful Castiglion del Bosco estate, whose origins date back to about 900 years ago and which contains the ancient ruins of the castle of 1100 AD, a medieval church of the fourteenth century and the village, the historic village that today constitutes the beating heart of the resort managed by Rosewood Hotels & Resorts, in which the 42 Suites and 11 Villas of the property are located. The brand’s guiding philosophy is the Sense of Place ™, the willingness and desire to invite and help guests immerse themselves in the local territory. In this enchanted place, in the Campo del Drago Restaurant – 2 MICHELIN Stars, the second edition of “Amici in Cucina” will be held, guided by the cooking philosophy of Chef Metteo Temperini who sees a deep connection between food, the territory and the community. Together with the creative flair of the Chef friends, 5 new 4-handed tasting menus will be created, for a journey into the authentic Tuscan and Italian culinary tradition. Here is the calendar: May 6 – Matteo Temperini & Pastry Chef Matthieu CarlinDirectly from Paris, Matthieu Carlin, Pastry Chef of the Hôtel de Crillon, a Rosewood Hotel, brings with him a solid experience in the starred kitchens of Paris. Passionate about sour flavors and spices, he creates seasonal desserts in harmony with the place and the cuisine of the Executive Chef of the French property, Boris Campanella. Attentive to the origin of ingredients and trends, his desire is to offer unique experiences to guests, even with vegan proposals.3 June – Matteo Temperini & Chef Philip ChronopoulosIn the prestigious Nolinski Venice, the Palais Royal Restaurant Venice which boasts 1 MICHELIN Star, the cuisine of Chef Philip Chronopoulos moves in the name of genius, making a symphony of refined and genuine flavors travel from Paris to Venice, which have their roots in local products and in the Italian lifestyle, whose goal is not to amaze, but to excite the heart. The Chef’s cuisine is a tribute to his Greek roots, having been born in Athens.22 July – Matteo Temperini & Chef Massimiliano MasciaThe San Domenico Restaurant in Imola, 2 MICHELIN Stars, a true institution in the Italian gastronomic scene, is run by Massimiliano Mascia, Marcattilii’s nephew, who continues to carry on the legacy and values of San Domenico with dedication and innovation. Mascia, respecting the history and tradition of the restaurant, introduces contemporary touches that keep the essence of Italian cuisine alive, honoring the past through a constant search for culinary perfection.26 August – Matteo Temperini & Chefs Carlo Cracco and Mattia PecisCracco Portofino is a real journey through the aromas and flavors of the Ligurian tradition, reinterpreted by the skilled hands of the Chef. The menu is curated by Chef Mattia Pecis, who grew up in the brigade of the Cracco Restaurant, who brings to the table the best that the region offers, without forgetting the iconic Milanese dishes in a Ligurian key, such as the Caramelized Russian Salad and the Marinated Egg Yolk.9 September – Matteo Temperini & Chef Peter BrunelOriginally from Val di Fassa, Chef Peter Brunel boasts a well-established experience in the restaurant industry and today he is at the Peter Brunel Gourmet Restaurant, 1 MICHELIN Star, and his kitchen is a laboratory where ideas, research and travels take shape in culinary creations that blend experimentation and thought.

@emmanuellecorre

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