Affinatore e Trattoria Lazzani

“Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene ” VIRGINIA WOOLF

La scelta di un ristorante spesso è dettata dal desiderio di vivere un’esperienza culinaria unica che stimoli i sensi e che rimanga impressa nella nostra mente e nei nostri ricordi. A Milano ci sono due realtà diverse, ma accomunate dalla stessa anima fatta di ricerca di una qualità raffinata, di un ambiente sofisticato e accogliente e dal far vivere una serata che resta nel cuore.

L’Affinatore offre alla sua clientela una sofisticata selezione di carni bovine da tutto il mondo, dry aged e preparate da mani esperte. La filiera è attentamente selezionata e controllata per garantire la massima qualità ed eccellenza. Qui è possibile gustare la migliore carne Wagyu Kobe, questo perché è uno dei pochi italiani ad essere autorizzato dal consorzio ufficiale giapponese KOBE alla sua commercializzazione e lavorazione. Affinché l’esperienza sia appagante e completa si potrà scegliere il vino più adatto alla pietanza e al gusto personale grazie a una carta davvero straordinaria,tra le dieci migliori carte dei vini d’Italia, che comprende oltre 90.000 bottiglie e più di 5.000 etichette tra i migliori vini e champagne nazionali e internazionali. Un vero e proprio scrigno nel quale sono conservate bottiglie rare e preziose. Per gli amatori si è riservata un’esclusiva cigar lounge e per rendere la serata fluida e godibile vi è il servizio di parcheggio con valet.

Varcare la porta della Trattoria Lazzati è come entrare in una bolla elegante e ovattata nella quale il tempo sembra rallentare e l’atmosfera ci trasmette una sensazione famigliare di casa. Le luci soffuse, i dettagli in legno, le preziose ceramiche e le fini cristallerie ne fanno un rifugio caldo, intimo ed elegante. Qui i piatti della vera cucina milanese si svelano in tutta la loro autenticità arricchiti con sfumature di modernità che li rende unici. Come non assaggiare il risotto alla milanese, con il suo giallo dorato e il sapore ricco o le cosce di rana, una rarità che custodisce il ricordo delle antiche tavole. I calici di eccellenze enologiche si fondono armoniosamente con ogni pietanza per un un viaggio sensoriale speciale.

“One cannot think well, love well, sleep well, if one has not eaten well ” VIRGINIA WOOLF

Choosing a restaurant is often dictated by the desire to have a unique culinary experience that stimulates the senses and remains etched in our minds and memories. In Milan there are two different realities, but they share the same soul made up of the search for refined quality, a sophisticated and welcoming environment, and from making one live an evening that remains in the heart.

L’Affinatore offers its customers a sophisticated selection of beef from around the world, dry aged and prepared by expert hands. The supply chain is carefully selected and controlled to ensure the highest quality and excellence. Here you can taste the best Wagyu Kobe meat, this is because it is one of the few Italians to be authorized by the official Japanese KOBE consortium for its marketing and processing. In order for the experience to be satisfying and complete, you will be able to choose the wine best suited to your dish and personal taste thanks to a truly extraordinary wine list,among the ten best wine lists in Italy, which includes more than 90,000 bottles and more than 5,000 labels among the best national and international wines and champagnes. A real treasure chest in which rare and precious bottles are kept. An exclusive cigar lounge has been reserved for amateurs, and to make the evening smooth and enjoyable there is valet parking service.

Stepping through the door of Trattoria Lazzati is like entering an elegant, muffled bubble in which time seems to slow down and the atmosphere conveys a familiar feeling of home. The soft lighting, wooden details, precious ceramics and fine glassware make it a warm, intimate and elegant refuge. Here the dishes of true Milanese cuisine are revealed in all their authenticity enriched with nuances of modernity that makes them unique. How not to taste the risotto alla milanese, with its golden yellow and rich flavor or the frog legs, a rarity that holds the memory of ancient tables. Goblets of wine excellence blend harmoniously with each dish for a special sensory journey.