Una sera al Passalacqua

Un luogo incantato sulle rive del lago di Como dove si è avvolti dalla bellezza. In questo splendido luogo il cibo non è solo un semplice pasto, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. La chef Viviana Varese ricrea ilvero significato della cucina delle grandi ville, così come veniva praticata nelle grandi case nobiliari italiane, non solo preparare piatti eccezionali, deliziare, farli vivere e unire un senso di esclusività all’impressione di essere ospiti di un’amico. Mentre il sole tramonta e le sofisticate note del pianoforte diffondono una soave melodia, perle di luce iniziano a incantare la riva lontana, e il tintinnio di bicchieri e voci si leva nella brezza. La cena sulla terrazza illuminata da candele ci regala momenti magici.

Dopi una gustosa insalatina ai cinque aceti e lampone ho iniziato con la sfogliata reale al caviale e con la terrine di foie gras. Per secondo ho scelto la Pithivier d’anatra con fois gras. Il tutto accompagnato da bottiglia di champagne.

An enchanted place on the shores of Lake Como where you are surrounded by beauty. In this splendid place, food is not just a simple meal, but an experience that involves all the senses. Chef Viviana Varese recreates the true meaning of the cuisine of the great villas, as it was practiced in the great Italian noble houses, not only preparing exceptional dishes, delighting, bringing them to life and combining a sense of exclusivity with the impression of being guests of a friend. As the sun sets and the sophisticated notes of the piano spread a sweet melody, pearls of light begin to enchant the distant shore, and the clinking of glasses and voices rises in the breeze. Dinner on the terrace lit by candles gives us magical moments. After a tasty five-vinegar and raspberry salad, I started with the royal puff pastry with caviar and the foie gras terrine. For the second course, I chose the duck Pithivier with foie gras. All accompanied by a bottle of champagne.